哈尔滨市启动生鲜肉质量安全专项整治

云顶国际,记者从哈尔滨食品药品监督管理局获悉,为了进一步加强哈市生鲜肉监管,及时发现和消除生鲜肉质量安全突出问题和风险隐患,切实保障哈市生鲜肉质量安全,日前,哈尔滨市食药监局、市畜牧局和市公安局联动配合,自2017年11月10日起在哈市范围内开展为期1年的生鲜肉质量安全专项整治。

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整治期间,哈市对屠宰企业、食品生产企业实现监管全覆盖,流通和餐饮企业覆盖主要渠道和重点部位。同时,重点规范养殖屠宰环节和生产经营环节。在规范养殖屠宰环节方面,哈市将指导养殖户合理用药,严查违法添加使用抗生素、禁用化合物以及兽药残留超标行为;规范检疫检验行为,对屠宰企业严格落实检疫和报检制度,严禁病死或来历不明的畜禽进入屠宰厂,督促企业做好登记和无害化处理;加大对城乡结合部偏僻区域等地私屠滥宰违法行为的打击力度。在规范生产经营环节方面,加大对原料肉及制品的监督抽检,严把源头关;销售环节将严格进货查验记录制度,保证生鲜肉来源可溯;餐饮环节将以连锁经营、中央厨房、集体配送餐、托幼机构及学校食堂为重点,督导餐饮服务单位落实进货查验制度。

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