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云顶国际,据新华社信息北海1月16日电(记者梁思奇)春节想用鱼翅送礼的人注意了:你在广西北海市场上买到的这种高档海味十有八九是假货。记者日前在北海市几个水产品市场看到,摊位上标价每公斤1000元至2000元的鱼翅,大部分都是假货--原料用的是蒲鱼鳍而非鲨鱼鳍。
鱼翅专指用鲨鱼鳍加工而成的一种名贵食品。北海市一个做了20多年海味生意的商贩说,北部湾是我国鱼翅的主要产地,现在渔业资源日趋枯竭,每年靠远洋捕捞鲨鱼制作的鱼翅只有3吨-5吨,而北海市每年往外发的货不少于100吨,哪里来的原料?
北海市各水产品市场几乎所有的摊主都声称自己卖的是鱼翅。记者日前在市场挑选鱼翅,30多岁的女摊主声称“如假包换”。当记者提出送到工商所检验,“假一罚十”时,她马上将每公斤220元降为90元。
这些冒充鱼翅的海味无一不是用“蒲鱼”鳍制成。蒲鱼又叫老板鱼、琵琶鱼,在当地十分便宜,新鲜蒲鱼每公斤才3元。一些加工厂利用它发达的双鳍,加工成“鱼翅”,以每公斤三四十元批发给外地商贩。
一位“老水产”向记者介绍怎样分辨真假鱼翅:鱼翅表面很光滑,对着光可看到半透明的翅针从根到翅尖,下粗上细,鳍从鲨鱼身上割下来时,下端平整,与翅针成垂直状。而用蒲鱼做的假鱼翅下端一般不平整,与翅针不垂直,并且上下一般粗,中间还有骨结。
记者问一个摊主,标价510元/500克的“鱼翅”是否有人买,她笑笑说:“外地游客都爱买。”工商人员说,曾有两名北方游客在北海市外沙水产品市场买了1公斤鱼翅,后经行家辨认是蒲鱼制成,回头找经营户,而对方竟说,谁骗你了?蒲鱼翅不也是鱼翅吗?

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