崇阳小伙程城扎根深山当

11月18日,秋雨暂歇,崇阳县蔡墩乡梓木村大山深处寒意逼人。山林间的一处平房前,“崇阳锦程生态蔡墩黑山猪放养基地”的招牌很是醒目。随着放养员一声口令,一头头黑黝黝、胖乎乎的生猪步伐矫健,走出基地的大门,朝山林间奔去。
基地的主人名叫程城,崇阳县路口镇桥边村人。2006年,他辞去稳定工作后,回乡建起生猪养殖场。经过几年的摸索,他选择饲养黑山猪,并充分利用家乡丰富的林地资源,带动乡亲们开展生态放养,实现增收致富。

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打好生态牌:养足一年才出栏
今年35岁的程城出生于一个普通农家,大学毕业后在外工作两年,因不满足朝九晚五的生活状态,毅然辞职回乡。起先,程城在一家生猪养殖场跑销售。为了业绩,无论阴晴雨雪,他都骑着摩托车往山村跑。几年的营销经历,让程城结识了一大批养殖户,对猪肉市场也了如指掌。2006年,他回到老家路口镇建起一家小型生猪养殖场。
近年来,随着生活水平的提高,人们更加追求品质。2011年,通过慢慢摸索,程城调整、改良了生猪品种,选择肉质更加鲜美的黑山猪,并充分利用崇阳丰富的林地资源,将养殖方式由传统的圈养改为林地生态养殖。
外人看起来不起眼的林地荒山,在程城眼里都是宝贝。程城介绍,仔猪放在基地的猪舍圈养到80斤左右,再到山林里放养,吃的主要是草类、虫类、植物根茎等,一头黑山猪喂至200多斤要花费一年时间。每天放养8-10小时,傍晚归圈时补喂玉米、油糠、麸皮等。
据介绍,虽然林地生态放养的周期比常规饲养方式要长,但养殖成本更低,经济效益显著。黑山猪可以在山林间自由活动,运动量增多,脂肪含量较低。独特的品种加上寻食林下百草,令黑山猪的肉质大幅提升。
打好帮扶牌:带动30余农户养猪
养殖黑山猪效益好,程城的种猪广受青睐。“有时候仔猪供不应求,还没断奶就被农户买走了。”程城告诉记者。
经过多年的发展,程城赚下第一桶金,先后在路口镇桥边村、港口乡塘口村和嘉鱼县建起3个种猪场,年产仔猪6000头,并发展养殖户30多户,年出栏黑山猪达1万头。
崇阳县港口乡塘口村4组村民黄国民是程城一手帮扶起来的养殖户,他的养殖场就建在一个山坳里。每天清晨,黑山猪便沿着几公里长的山窝满地跑,吃野草,喝山泉水。今年,黄国民的养殖基地能出200头左右黑山猪,销往武汉、黄石、咸宁等地,年收入30万元左右。
因为养殖黑山猪,程城结交了一帮志同道合的朋友。作为领头人,程城最看重的便是团结互助。“程总养殖经验丰富,对我们知无不言,遇到什么疑问,他都一一耐心解答,真是我们致富的领路人。”港口乡东堡村黑山猪养殖户舒健超说。
据悉,在程城的带动下,港口乡塘口村已成为崇阳县黑山猪养殖重点村。
打好市场牌:精深加工增效益
如何将黑山猪这一产业链做大做强,更好地在市场占据一席之地?程城可没少动脑筋。去年,他注册成立了崇阳锦程绿色生态农业开发有限公司。随后,崇阳县城和路口镇两家黑山猪肉专卖店相继开张。通过“公司+农户”,程城的黑山猪链条越做越大,从前期提供种猪到后期市场销售,实现一条龙服务。
由于黑山猪肉口感好,一上市便供不应求。虽然黑山猪肉价格要比普通猪肉稍贵,但冲着黑山猪肉的品质,顾客纷纷掏腰包。“锦城的黑山猪肉味道醇香,瘦肉爽口弹牙,肥肉肥而不腻。”路口镇志红批发部的郑先生称。
虽然如此,但程城并不满足于此。“出栏量大了后,靠门店零售肯定不是长久之计。”程城表示,公司正在计划将黑山猪肉的深加工作为工作重心,例如制作成腊肉和香肠,满足消费者春节需求;针对平时消费,将鲜肉腌渍,通过真空包装后投放市场,既延长了供应链条,又可提高收益。
对于未来,程城还有更多规划:聘请专业人士,设计制作包装,既环保卫生,又美观体面,还便于携带贮存;打造销售团队,将黑山猪肉销往上海、广州等地,进入千家万户的餐桌;引进大型企业组建肉食品加工厂、屠宰场,并加大精准扶贫力度,带领更多农户脱贫致富。(香城都市报记者王奇峰)

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